When you click on links to various merchants on this site and make a purchase, this can result in this site earning a commission. Affiliate programs and affiliations include, but are not limited to, the eBay Partner Network.
1953 Soviet Russian USSR Vintage Cooking Cookery Cookbook
The book about tasty and healthy food
КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ
В книге присутствуют надорванности, пятна.
Первое издание с цитатами Сталина и репликой от Анастаса Микояна вышло в 1939 году, став первой большой поваренной книгой в СССР.
Рецепты и дополнительная информация о продуктах были подобраны с учётом тяжёлого положения в стране и возможностей потребителей.
Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные (а главное полезные) блюда из недорогих продуктов.
Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты,
а также большое количество национальных рецептов союзных республик.
Первые издания книги печатались в немецком городе Лейпциге.
Малоизвестное сокращённое издание карманного формата появилось сразу после войны. Издание 1948 года было вновь расширено,
в этом же году в книге впервые появились разделы о лечебном питании, питании детей и женщин в период беременности и кормления.
Первый массовый тираж книги, получивший огромную популярность, был издан в1952 году.
К книге вновь вернулся её энциклопедический формат и красочное оформление. Издание 1952 года часто
называют первым, оно же считается каноническим. По многочисленным просьбам граждан,
написавших большое количество писем в издательство, практически сразу же в 1953 и
1954 годах были выпущены дополнительные тиражи в 500 тысяч экземпляров.[3]
Примечательно, что из издания 1954 года были изъяты цитаты Берии, расстрелянного в 1953 году.
Специфика книги менялась со временем. В 1940-х шло бурное развитие рыбной промышленности,
и блюда из рыбы широко рекламировались в книге. В 1950-х был наложен запрет на вылов осетровых,
и количество блюд из осетровых в книге резко уменьшилось. В 1960-х годах, когда в стране начались
проблемы с поставками продуктов, рецепты сильно упростились, в издание 1961 года вошёл раздел «Домашнее консервирование».
Неизменными оставались увеличенный (энциклопедический) формат книги, многочисленные иллюстрации, цветные вклейки и форзацы,ляссе и золотое тиснение на верхней крышке переплёта,
хотя оформление переплёта менялось.
Pages: 400
Weight:1495g
Sizes:21.0 x 26.5 cm (8.3 х 10.4 in)
Language:Russian
Acceptable condition
I tried to show the flaws in the photos. All pages are present.
The item is in condition as you see on pictures
See pictures carefully
I give immediate positive response for buyer as soon as payment is received for the purchase.
In any case of problem contact me right away before leaving response so
I will do my very best to resolve any problem,
and to make you satisfiedWorldwide shippingThe item will be shipped by registered airmailby Ukrainian Postal Service
Good luck!
